Meyve suyu alırken bunlara dikkat

Bir bardak meyve suyu, vitamin ve antioksidan deposu...

İdeali, taze sıkılmışı.

Ancak hazır meyve suları yaygın olarak kullanılıyor.

Meyve suyu alırken dikkat edilmesi gereken noktalar var.

Hazır meyve suyu aldığınızda içine baktığınız oluyor mu? İçinde neler var diye? Genelde hiç bakmıyoruz.

Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Asiye Akyıldız, "Özellikle meyve oranlarına bakmalarını tavsiye ediyorum. Raf ömrüne bakmalarını tavsiye ediyorum." diyor.

Meyve suyu, yüzde 100 oranında meyve içermesi gerekiyor.

Ancak meyve suyu reyonlarında satılan bazı içeceklerin içinde meyve oranı, yok denecek kadar az.

Meyve ilave etmeden hazırlanan aromalı içecekler bile var.

Meyve suyunun fiyatı, çoğu zaman kalitesi hakkında bilgi veriyor.

Asiye Akyıldız, "Narın kilosu diyelim 5 liraysa, meyve suyunu size 1 litre meyve suyunu 1 liradan satıyorlarsa mutlaka bunla ilgilenmeliler." diye konuşuyor.

Elma, üzüm yada portakal yüzde yüz oranında meyve suyu üretilen meyvelerden. Ancak bazı meyveler var ki onlardan yüzde yüz oranında meyve suyu elde etmek teknik olarak mümkün değil.

Bu durumda meyve nektarları devreye giriyor.

Asiye Akyıldız, "Meyve nektarında da meyve oranı yaklaşık %25 ile %50 civarında olan meyve suyu ve üzerine bunun tat dengesini ayarlamak amacıyla ayrıca çok koyu kıvamlı oluşunu engellemek amacıyla, su, şeker ve asit ilavesi." diyor.

Bunun için meyve suyu alırken içindekiler bölümüne göz atmak gerekiyor.