Ekmek 'sağlıklı ambalaja' girecek, israf azalacak

Ekmeğin tazeliğini hijyenik ortamda uzun süre koruyan geri dönüşümlü ambalajların maliyeti, sponsor firmalarca karşılanacak.

AA muhabirine konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Türkiye Sağlık Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Murat Balaban, Halk Ekmek ile kısa süre önce önemli bir sosyal sorumluluk projesi için protokol imzaladıklarını ve bu konuya ilişkin çalışmalarının devam ettiğini söyledi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nca AB'ye uyum kapsamında hazırlanan Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği'nin yürürlüğe konulduğunu anımsatan Balaban, bu düzenlemeye uygun ambalaj üretilmesi ve kullanılması gerektiğini kaydetti.

Toplumda sağlıklı ambalaj konusunda farkındalık oluşturulması gerektiğini vurgulayan Balaban, gıda maddelerinin bazı noktalarda gazete kağıdına sarılarak satıldığını, bu durumun sağlık açısından büyük risk oluşturduğunu dile getirdi. Balaban, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Gazete kağıdındaki mürekkebin ekmeğe geçmesi, sağlık sorunlarına neden olur. Sadece ürünün kaliteli olması, hijyen şartları içinde üretilmesi sağlıklı olması için yeterli değil. Ambalajın da uygun olması gerekli. Ekmek satışında mevzuata uygun ambalaj kullanılmadığını düşünüyoruz. Naylon poşetler, özellikle sıcak ekmek konulunca kimyasal reaksiyon oluşturuyor."

-"Sağlıklı ambalaj, fırıncı esnafına yük olmaz"-

Murat Balaban, Türkiye Sağlık Vakfı olarak başlattıkları "Güvenilir Gıda, Sağlıklı Gelecek" kampanyası için Ankara Halk Ekmek ile işbirliğine girdiklerini anlattı.

Bu kapsamda gıda güvenliğine uygun ekmek için uygun ambalaj üretileceğini belirten Balaban, "Bu ambalajlar sadece ekmek için üretilecek. Bunun içerisindeki ekmeğin bayatlama süresi uzayacak. Bu şekilde ekmeğin nefasetini koruma süresi 4-5 güne çıkacak. Bu ambalajlar ayrıca çevrenin korunması açısından da geri dönüşüme uygun olacak. Hedefimiz vatandaş ekmeğini bu ambalajla alsın ve bir farkındalık oluşsun" değerlendirmesinde bulundu.

Ankara Halk Ekmek fabrikasının hijyen şartlarının Avrupa ülkelerindeki tesislerin çok ilerisinde olduğunu vurgulayan Balaban, projeyi bu kuruluşla hayata geçirmekten mutluluk duyduklarını ifade etti. Balaban, çalışmanın kar topu gibi büyümesini temenni etti.

Sağlıklı ambalajların maliyetinin, sponsorlar aracılığıyla karşılanacağı bilgisini de veren Balaban, "Bu ambalajlar Halk Ekmek'e de vatandaşa da bir maliyet getirmeyecek. Sponsorluk konusunda tek hassasiyetimiz genel ahlaka ve adaba uygun olması. Şu ana kadar turizm, inşaat, organizasyon ve konfeksiyon firmalarıyla görüştük. Tümü konuya sıcak bakıyor" diye konuştu.

Balaban, bu proje için bir tarih belirlemediklerini, sürdürülebilir olmasını önemsediklerini dile getirdi.

Ekmeği sağlıklı ambalaj içerisinde satmanın, fırıncı esnafına maliyet yükü getirmeyeceğine işaret eden Balaban, "Halk Ekmek'in bu projeye destek vermesinin ardından vatandaşlarımızın talebiyle diğer fırınlar da sağlıklı ambalaj kullanmaya başlar, diye düşünüyoruz" ifadelerini kullandı.

-"Örnek olmayı istiyoruz"-

Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar, temel gıda maddesi olan ekmeğin hijyenik koşullarda tüketiciye ulaşması ve ekmek verimliliğinin artırılması için sürekli yenilikler yaptıklarını söyledi.

Normal ekmeğin yanı sıra beslenme ve diyet açısından önem taşıyan ekmek çeşitlerini üreterek sağlık hizmeti sunduklarına dikkati çeken İlkbahar, ekmeklerinin üretim aşamasında hijyen açısından çok dikkatli olduklarını söyledi.

Bu proje ile Ankara Halk Ekmek ürünlerini tercih eden vatandaşların, çevreye duyarlı kağıt ambalaj içinde, hijyenik şartlarda ekmek tüketeceğini kaydeden İlkbahar, sağlıklı ambalajlar içerisinde korunan ekmeklerin israfın azaltılmasına da katkı sağlayacağını bildirdi.

İlkbahar, sağlıklı ambalajların bir yüzünde Ankara Halk Ekmek, diğer yüzünde sponsor firmaya ait amblem ve bilgilerin yer alacağını belirterek, "Zaman içerisinde emsal kuruluşlarımıza örnek olmayı istiyoruz. Avrupa'da da ekmek açık olarak satışa sunuluyor ancak müşteriye eldivenli yetkililer tarafından kağıt ambalajda veriliyor. Ekmeklerin konulacağı bu sağlıklı ambalajlar, nefasetini uzun süre koruyacak ve israfı da çok azaltacak" dedi.