1998 yılında Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun olan Sevil Emek, 1998 - 1999 yıllarında Pittsburgh Üniversitesi'nde Ziyaretçi Araştırıcı olarak çalıştıktan sonra Mayıs 2004 - Mart 2009 yıllarında Novo Nordisk'te Medikal Danışmanlık görevini yürütmüş ve birçok başarılara imza atandı. Haziran 2009'dan itibaren kendi danışmanlık firmasını kuran Emek, sonrasında 15 Aralık 2011 tarihinden itibaren Novo Nordisk Türkiye Medikal Direktörü olarak çalışmaya başladı.