MEDİMAGAZİN - Yeni bir araştırma, işlenmiş et ve işlenmemiş kırmızı et tüketiminin tip 2 diyabet riskini artırdığını ortaya koydu. Araştırma, dünya genelinde iki milyona yakın katılımcının verilerini inceledi ve bulgular The Lancet Diabetes and Endocrinology'de yayımlandı.
Kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin, tip 2 diyabet riskiyle bağlantılı olabileceği uzun süredir tartışılan bir konuydu. Yayımlanan yeni bir araştırma, bu ilişkiyi doğruladı. University of Cambridge tarafından yönetilen ve dünya genelinde 31 farklı kohort çalışmasını kapsayan bu geniş çaplı analiz, 20 ülkeden neredeyse iki milyon katılımcının verilerini inceledi.
Araştırma sonuçlarına göre, günlük 50 gram işlenmiş et tüketimi - bu, yaklaşık 2 dilim jambona denk geliyor - önümüzdeki 10 yıl içinde tip 2 diyabet geliştirme riskini %15 oranında artırıyor.
Ayrıca, günlük 100 gram işlenmemiş kırmızı et tüketimi - küçük bir biftek miktarında - bu riski %10 oranında yükseltiyor. Buna karşın, 100 gram tavuk tüketimi ise %8’lik bir risk artışıyla ilişkilendirilse de, bu ilişki farklı senaryolar altında zayıflamış durumda.
Daha fazla araştırma gerekiyor
Medical Research Council (MRC) Epidemiology Unit'ten Profesör Nita Forouhi, araştırmanın işlenmiş et ve işlenmemiş kırmızı et tüketimi ile tip 2 diyabet riski arasındaki ilişkiyi en kapsamlı şekilde ortaya koyduğunu belirtti. Forouhi, "Bu bulgular, işlenmiş et ve işlenmemiş kırmızı et tüketimini sınırlama önerilerini destekliyor ve tip 2 diyabet vakalarının azaltılmasına yardımcı olabilir" dedi. Ancak, tavuk tüketimi ile ilgili bulguların kesin olmadığı ve bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerektiği vurgulandı.
Dünya çapında etkili veriler
Araştırmanın baş yazarı Dr. Chunxiao Li, önceki çalışmalarda, et tüketimi ve tip 2 diyabet arasındaki bağlantının incelendiğini ancak bu çalışmanın bireysel katılımcı verilerini analiz etmesi sayesinde daha derinlemesine sonuçlar elde edildiğini ifade etti. InterConnect projesinin sağladığı bu geniş veri tabanı, araştırmacılara dünya genelinde daha önce yayımlanmamış verileri dahil etme imkanı sunarak, mevcut araştırmalardan kaynaklanabilecek önyargıların önüne geçilmesini sağladı.
Son olarak, MRC Epidemiology Unit Direktörü Profesör Nick Wareham, araştırmanın yalnızca ABD ve Avrupa'dan değil, aynı zamanda Orta Doğu, Latin Amerika ve Güney Asya gibi bölgelerden de veriler içerdiğini ve bu bölgelerdeki araştırmaların arttırılması gerektiğini belirtti.
Bu yeni bulgular, dünya genelinde et tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğine işaret ediyor. Sağlıklı beslenme için kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin sınırlanması, tip 2 diyabet riskini azaltmada önemli bir adım olabilir.
